Costumes ou falta de governante?

Nos primórdios da civilização nossos antepassados caçavam e comia o bicho a sangue quente. Sem preocupação de cuidados higiênicos. Mas isso foi a muitos e muitos tempos... Será? Na foto abaixo podemos ver que alguns costumes ainda permanecem frescos. Outro dia passei na vila de Santa Terezinha, distrito de Pessoa Anta, e vi quilos e quilos de carne pendurados, exalando cheiro, que atraia, além das moscas e cães, os consumidores famintos por proteína animal. É de dar água na boca

Mas será que vender carne de moita, cuja procedência na maioria das vezes é desconhecida, é um costume ou falta de uma administração comprometida com a saúde pública? Será que Santa Terezinha não merece um mercado público para a comercialização de seus produtos?
Venda de carne na vila de Santa Terezinha, distrito de Pessoa Anta, Granja/CE

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